為何你做的菜味道總是「差一點」？料理眉角藏在細節裡 ‖《做菜很難！？你來啊～說的比做的簡單》#高怡平 #黃志靖 #徐詣帆 #蔡家蓁 #林姿佑 #Vivian

煮飯不是把食材弄熟而已嗎，到底有什麼難？你如果是煮飯的人，聽到這句話應該是會感覺被冒犯。
實際上，烹調出美味佳餚並不容易。要拿捏火候、調味平衡、照顧家人營養，需要敏銳的味覺和營養學概念。看似簡單的煮飯，背後藏著重重挑戰。雖下了一番苦功，佳餚或許只在10分鐘內被吃光，但若做出難以下嚥的"暗黑料理"，遭人嫌棄就痛苦了。看著別人的菜色漂亮可口，自己總是差那一點，做菜，怎麼那麼難啦！來聽聽來賓的故事。

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00:00 開場
06:36 看媽媽煮飯以為簡單 畫虎不成反類犬
08:20 新手料理雷區
10:13 撇步1地瓜球好吃的祕訣
12:20 撇步2處理生金華火腿的祕訣
13:53 發揮創意？建議新手先照食譜 熟悉後再調整
16:35 撇步3剝水煮蛋的祕訣
19:31 撇步4好吃水煎肉類的祕訣
21:29 撇步5不沾鍋的使用、養鍋祕訣
22:35 撇步6煎魚不脫皮的祕訣
27:07 "喜歡煮飯"是與生俱來的嗎？
30:49 #使用氣炸鍋的祕訣
33:47 料理網紅：新手不要怕失敗 多練習嘗試必進步
35:57 煮飯是家庭教育的一環 共享成果學習彼此尊重

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