東北酸菜白肉鍋 酸中回甘人生味 第301集《進擊的台灣》part4｜巫嘉芬

隨著天氣轉涼，熱騰騰的火鍋成為聚餐首選。這間餐廳每到用餐時間，總是人氣強強滾，招牌的酸菜白肉鍋，更是老饕最愛。經過天然發酵大約一個月的白菜，入口酸香脆嫩、湯頭喝起來會回甘，讓人一碗接一碗停不下來。老闆娘成鎮英，是東北瀋陽人，從小耳濡目染受到媽媽影響，對做料理充滿熱情，不時有新的創意，像這道賽螃蟹是以鱈魚肉、蛋白一起蒸煮，趁熱和生蛋黃攪拌，嚐起來軟綿細膩，就像蟹肉的味道與口感，讓許多人一吃就愛上。
店家資訊:
成家小館
地址：台北市文山區木新路三段154號
電話： 02 2937 4611

成家小館 仁愛店
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷35弄2號
電話：02 2708 1307

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●敬請鎖定！每周日晚間21:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
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