Tofu-Döner selber machen | Vegetarisch oder vegan 🥙

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Knuspriger Tofu, knackiges Gemüse und eine cremige Joghurtsoße – Isi zeigt euch, wie ihr einen Döner ganz ohne Fleisch, aber mit maximalem Geschmack zubereitet! Der Clou: Für alle, die es 100 % vegan möchten, lässt sich der Joghurt easy durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Egal ob vegetarisch oder vegan – dieser Tofu-Döner bringt Streetfood-Vibes direkt zu euch nach Hause. Schnell gemacht, proteinreich und richtig lecker! 😋

Zutaten:
500 g Tofu geräuchert
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebel
4 EL Sojasauce
2 TL Paprika rosenscharf
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
1/2 TL Koriander gemahlen
1/2 TL Oregano getrocknet
1/2 TL Thymian getrocknet
1 TL Pfeffer
1 TL Chiliflocken
400 g Kirschtomaten
1 Salatgurke
1 Bund Minze
400 g Joghurt (oder vegane Alternative)
2 EL getrockneter Knoblauch
Saft 1/2 Zitrone
Salz
1 Fladenbrot
4 EL Rapsöl

Zubereitung:
Tofu aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen und fein schneiden oder hobeln.
Knoblauch schälen und pressen. Zwiebeln ebenfalls schälen und fein schneiden. Den Tofu mit Sojasoße, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Thymian, Pfeffer und Chiliflocken marinieren und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Tomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und fein würfeln.
Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Joghurt mit Minze, getrocknetem Knoblauch und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fladenbrot vierteln, im Ofen aufwärmen oder nach Packungsanweisung backen.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu darin von allen Seiten ca. 4 Minuten scharf anbraten.
Die Fladenbrotviertel wie eine Tasche einschneiden, mit dem vorbereiteten Gemüse, dem knusprigen Tofu und der Joghurtsoße füllen – und direkt genießen!

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