Fugazzeta con Mambo 🇦🇷

Un clásico argentino irresistible, con masa esponjosa, queso fundido y cebolla por encima 🤍

🧅 Ingredientes:
2 cebollas
200 g de mozzarella redonda
500 g de harina de fuerza
8 g de levadura fresca
320 ml de agua
20 g de aceite de oliva
Sal

👨🏻‍🍳 Elaboración:
1. Colocamos la MamboMix en su posición.
2. Introducimos la levadura desmigada, el aceite y el agua, programamos 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 2 durante 1 minuto.
3. Incorporamos la harina y la sal, amasamos a velocidad 3 durante 3 minutos.
4. Dejamos reposar la masa 2 horas. Precalentamos el horno a 220ºC
5. Dividimos las masa en dos, una más grande que otra. Estiramos la pequeña para formar la base, la pasamos a un molde redondo y añadimos el queso.
6. Cubrimos con la otra masa y hacemos un agujerito en el dentro, agregamos la cebolla por encima, una pizca de sal y aceite, cocinamos en horno a 220ºC durante 20-25 minutos y listo.

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