一顆雞蛋的慢火修行 62.5 ℃ Egg
一顆雞蛋的慢火修行 62.5 ℃ Egg
90后馬來西亞籍行政總廚遊走毆洲各國，最後卻回流到馬來西亞，只為了尋找真正屬於他的廚師身分證---以西方的料理知識和廚藝，展現本地食材，而非複製西方餐桌上的風景。
他的蟹肉沙拉特點在於慕絲醬料取材自本地食材譬如香茅、檸檬葉和薑花，一口咬下，不只吃到蟹肉的鮮甜，還有深層的東炎叻沙滋味。
另一道「法式清湯黑鱈」在雞湯中以姜花、芫荽、檸檬葉和香茅提味，牽動黑鱈的鮮嫩，讓客人把這道菜和這座城市聯繫在一起。
Locations:
https://www.facebook.com/Macalister.Mansion/
Видео 一顆雞蛋的慢火修行 62.5 ℃ Egg канала AxianYoutube
90后馬來西亞籍行政總廚遊走毆洲各國，最後卻回流到馬來西亞，只為了尋找真正屬於他的廚師身分證---以西方的料理知識和廚藝，展現本地食材，而非複製西方餐桌上的風景。
他的蟹肉沙拉特點在於慕絲醬料取材自本地食材譬如香茅、檸檬葉和薑花，一口咬下，不只吃到蟹肉的鮮甜，還有深層的東炎叻沙滋味。
另一道「法式清湯黑鱈」在雞湯中以姜花、芫荽、檸檬葉和香茅提味，牽動黑鱈的鮮嫩，讓客人把這道菜和這座城市聯繫在一起。
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