Carnivore Ernährung: Was macht so viel Fleisch mit mir? || PULS Reportage

Info: Menschen, die sich vegan / vegetarisch ernähren oder (rohes) Fleisch einfach unappetitlich finden, müssen bei dieser Reportage ganz stark sein! 😬

Fleisch, Fleisch und noch mehr Fleisch. Zwei Wochen lang testet Sebastian Meinberg für PULS Reportage die extremste Form der carnivoren Ernährung – er ernährt sich ausschließlich von Fleisch. In den USA ist die "carnivore diet" - also der Konsum rein tierischer Produkte - ein echter Trend. Angeblich soll das super für die Gesundheit sein! Kann das funktionieren? Begleitet wird Meini bei seinem Experiment von einer Ernährungswissenschaftlerin. Was macht diese Ernährungsform mit ihm und wie wirkt sie sich auf seinen CO2-Fußabdruck aus?

KARNIVORE ERNÄHRUNG: GESUND?
Rind, Schwein, Geflügel & Co. Auf dem Speiseplan von Menschen, die sich carnivor ernähren, steht eine Bandbreite an tierischen Produkten. Bei der extremsten Form wird ausschließlich Fleisch verzehrt. In den USA ist das bereits ein Trend. Einige Influencer*innen werben mittlerweile auch in Deutschland für die Fleischdiät. Laut des amerikanischen “Carnivore Gurus” Dr. Shawn Backer soll die rein tierische Ernährung sogar unzählige Krankheiten heilen, wie etwa Depressionen, Epilepsie oder Bluthochdruck. Ist da echt was dran?

DIE FLEISCH-DIÄT IM TEST
Sebastian Meinberg will die carnivore Ernährung am eigenen Leib testen und startet den zweiwöchigen Selbstversuch - und isst dabei wirklich nur Fleisch. Sein Experiment wird von der Ernährungswissenschaftlerin Andrea Jaworek begleitet. Jeweils vor und nach der zweiwöchigen Fleischdiät sowie acht Wochen später werden Meinis Blutwerte gecheckt. Nicht nur körperlich wird es für ihn die ein oder andere Überraschung geben.

KLIMAKILLER FLEISCH?
Nicht nur die Auswirkungen auf das eigene Wohlbefinden spielen bei der carnivoren Ernährung eine wichtige Rolle. Auch über den Umwelt-Aspekt sollte man sich Gedanken machen. Die Fleischproduktion verursacht weltweit einen hohen Anteil an Treibhausgasen. Erst vor wenigen Tagen appellierte der Präsident des Umweltbundesamtes, Dirk Messner, an die Bevölkerung, weniger Fleisch zu essen. Gegenüber der Funke Mediengruppe sprach er vom Ziel, den Fleischkonsum in Deutschland bestenfalls zu halbieren, um die Umwelt zu entlasten.

Unsere Quellen findet ihr hier:
➡️ Spotify, Podcast “Fleischzeit - Carnivore and more”
➡️ YouTube, KenDBerryMD
➡️ YouTube, MeatRx
➡️ YouTube, Alyse Parker
➡️ Dr. Shawn Baker, “Die Fleischfresser Diät: Das Carnivoren-Ernährungsprogramm für Fleischliebhaber”, Narayana Verlag GmbH (2021)
➡️ Blutbild von Sebastian Meinberg erstellt am 11.01.2021, 27.01.2021 und 24.03.2021. Eingeordnet von Andrea Jaworek, Ernährungswissenschaftlerin, Klinikum rechts der Isar, Technische Universität München.
➡️ Prof. Dr. Helmut F. Erbersdobler. "Kartoffel, Tomate und Co.: Fragwürdige Diskussion um lektinhaltige Lebensmittel", Ernährungs Umschau (2018)
➡️ Instagram, @carnitarierin
➡️ klimatarier.com – Klimarechner, der berechnet, wieviel CO2 das Essen auf dem Teller verursacht hat
➡️ Umweltbundesamt - Meinis bisherige Ernährung mit wenig Fleisch verursacht im Durchschnitt rund 1,5 Tonnen CO2 im Jahr.
➡️ Auswertung des Nähwertbedarfs mit “DGExpert”: Nährwertberechnungsprogramm der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.

#PULSReportage #Carnivore #Fleisch

Redaktion: Lukas Hellbrügge, Kevin Ebert, Matthias Dachtler
Kamera: Lukas Hellbrügge
Schnitt: Lukas Hellbrügge
Grafik: Lukas Brenninger
Channel Management: Lisa Lindhuber

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