#187: Philippinisches Pork BBQ vom Moesta Churrasco Set (Marinierte Fleischspieße)

Heute wird das Moesta Churrasco Set eingeweiht und es gibt ein Philippinisches Pork BBQ. Marinierte Fleischspieße vom Schweinenacken. In der Marinade jede Menge Knoblauch, Zitronenlimonade und Sojasauce. Ein irrer Geschmack!
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Das Rezept:

Zutaten:

2 kg Schweinenacken / Halsgrat
1 Cup Zitronenlimonade
1 Cup Sojasauce
1 Cup Banana BBQ Sauce oder Ketchup
15 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
2 EL Zitronensaft
6 EL brauner Zucker
1 EL Salz
Schwarzer Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

Knoblauchzehen schälen und fein reiben, ebenso die Zwiebel. Geht auch viel einfacher in einem Mixer.
Das Knoblauch-/Zwiebel-Püree nun in eine große Schüssel geben und alle anderen Zutaten ebenso. Gut durchrühren.

Fleisch in gulaschgroße Würfel schneiden und in die Marinade geben, so dass das Fleisch gut bedeckt ist. Nun 4-8 Stunden marinieren.

Danach abtropfen lassen und auf Spieße stecken.
Grill für direkte Hitze einrichten und die Spieße rundrum braten, bis die Sauce schön karamellisiert ist und die Spieße kross.
Je nach Dicke der Spieße sollte das 15-20 Minuten dauern.

An Guadn

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Das Rezept fand ich auf:
http://www.damayan-kochbuch.de
und musste es gleich nachmachen, da die philippinische Freundin eines Bekannten ebenfalls immer so leckere Spieße macht.
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