瓠瓜蛤蜊湯 食譜 | 清甜瓠瓜與鮮嫩蛤蜊的完美融合，營養與美味，讓您愛不釋口！

瓠瓜蛤蜊湯 食譜 | 清甜瓠瓜與鮮嫩蛤蜊的完美融合，營養與美味，讓您愛不釋口！
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CC字幕：繁體中文 /简体中文/English

00:00 瓠瓜蛤蜊湯食材
01:07 1.煮蛤蜊
01:55 2.煮瓠瓜
03:39 3.放回蛤蜊與調味

😍「瓠瓜蛤蜊湯」，這是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，以瓠瓜和新鮮蛤蜊為主要材料烹煮而成。瓠瓜營養豐富且清甜可口，與鮮嫩多汁的蛤蜊結合，讓湯品更增添風味。此湯不僅適合家庭日常飲用，就連宴客款待都不會遜色喔。快來嘗試親手烹煮一鍋美味的瓠瓜蛤蜊湯，讓您的家人和朋友共同品味這道美食的魅力！

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❤️「瓠瓜蛤蜊湯」 食材(5人份) --芬姐與台菜一姐
❤️ Calabash & Clam Soup Recipe
💛主食材
瓠瓜 約4~5碗大小
蛤蜊 8顆(大)
嫰薑絲 20g
水 蓋過食材-約1000cc
香菜 適量 (可略)
魚丸 2顆 (可略)

💛調味料：
鹽 2鹽匙(=2g)
油 5~10cc

💛主要工具：
不鏽鋼中華炒鍋 (本集使用的是牛頭牌不鏽鋼鍋，10幾年前購買的，不知道有無現貨)

❤️「瓠瓜蛤蜊湯」作法 --芬姐與台菜一姐：
1.煮蛤蜊: 準備約400cc水，從冷水開始煮蛤蜊，蛤蜊開口後就盛出來，蛤蠣湯去除沙子保留備用。(做法可參考影片)
2.煮瓠瓜: 再準備600cc滾水，薑絲、瓠瓜、鹽、油放入鍋中一起煮，煮至瓠瓜軟透，並變得有點透明。
3.放回蛤蜊和調味: 將步驟1蛤蜊湯倒回鍋中，最後加鹽調整到適合的口味即可。想加魚丸，在最後1分鐘放入滾水即可。香菜亦可最後放。

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相關料理：
😍 https://youtu.be/scQLheco6ec 絲瓜蛤蜊湯

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References:
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a2/Courge_encore_verte.jpg 撮影者はカールおじさんです。 - この画像は草花写真館より利用しています。 http://kusabanaph.web.fc2.com/, see ja:Category:草花写真館画像

BGM:
Song 1: Circus Clown (From Filmora Audio Library)
Song 2: Shattered Paths (From YouTube Audio Library)
Song 3: Smokey’s Lounge (From YouTube Audio Library)

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