69歲韓國阿嬤教孫女做泡菜🥬全家人狂吃韓國泡菜+白切肉! | 有璟嘿喲 | 韓國人住在台灣
#69歲阿嬤 #正宗韓式 #韓國泡菜
🥬璟阿嬤的韓國泡菜做法🥬
👉白菜一個為準
🌟材料:白菜,鹽巴,魚露(半杯),辣椒粉(粗的),蒜泥(5大匙),薑泥(2湯匙),糯米糊,芝麻(5大匙),蜂蜜(1-3大匙)
(1)準備醃白菜
1. 先切白菜最下面的2cm,然後洗一洗白菜
2. 把白菜切成2-4等分
3. 在溫水(3-4L)放入鹽巴(2-3紙杯),然後在放白菜,上面再撒鹽巴(1-2紙杯)
4. 這樣放著2-3個小時(但冬天白菜要放5個小時以上,如果你喜歡軟軟的口感可以放久一點)
5. 過時間後再好好洗白菜,然後再放它2-3個小時(去掉水分)
(2)準備糯米糊(白菜1kg為準)
1. 在一杯水加入糯米粉一大匙
2. 用小火加熱它,拌均
3. 它變成半透明,黏黏的話完成了
4. 要冷卻後使用
(3)準備醬料
1. 在糯米糊加入辣椒粉,蒜泥,薑泥,蜂蜜,芝麻,魚露(這些可以看自己的喜好調整)
2. 好好拌均後試吃一下口味也沒有調好
(4)沾上醬料
1. 在醃白菜沾上準備的醬料,一片一片好好做
2. 最後用最外面的葉包一下白菜
3. 當天試吃後剩下的馬上放在冰箱就好
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📍地址:105台北市松山區八德路三段34號15F
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(1)準備醃白菜
1. 先切白菜最下面的2cm,然後洗一洗白菜
2. 把白菜切成2-4等分
3. 在溫水(3-4L)放入鹽巴(2-3紙杯),然後在放白菜,上面再撒鹽巴(1-2紙杯)
4. 這樣放著2-3個小時(但冬天白菜要放5個小時以上,如果你喜歡軟軟的口感可以放久一點)
5. 過時間後再好好洗白菜,然後再放它2-3個小時(去掉水分)
(2)準備糯米糊(白菜1kg為準)
1. 在一杯水加入糯米粉一大匙
2. 用小火加熱它,拌均
3. 它變成半透明,黏黏的話完成了
4. 要冷卻後使用
(3)準備醬料
1. 在糯米糊加入辣椒粉,蒜泥,薑泥,蜂蜜,芝麻,魚露(這些可以看自己的喜好調整)
2. 好好拌均後試吃一下口味也沒有調好
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