CHỢ TẾT - HOA ĐÀO & TỤC GÓI BÁNH CHƯNG NGÀY TẾT Ở VIỆT NAM
THỊT MỠ, DƯA HÀNH, CÂU ĐỐI ĐỎ // CÂY NÊU, TRÀNG PHÁO, BÁNH CHƯNG XANH.
Bánh chưng, bánh tét là món ăn truyền thống của dân tộc. Có nhiều truyền thuyết dân gian cũng như có nhiều học giả, nhà nghiên cứu văn hóa giải thích khác nhau về ý nghĩa.
Riêng tôi rất thích thú với truyền thuyết từ thời vua Hùng Vương thứ 6, về cuộc thi tài để chọn người lên làm vua: không thi gì mà thi làm món ăn.
Ngay sau khi phá xong giặc Ân, vua Hùng muốn truyền ngôi cho con.Vào dịp đầu xuân, vua mở hội các con mà bảo rằng: "Con nào tìm được thức ăn ngon lành để bày cỗ và có ý nghĩa hay thì ta truyền ngôi cho". Các Lang (các người con của vua Hùng) đã đua nhau làm ra những món lạ từ những vật liệu sơn hào hải vị quý hiếm khắp nơi.
Riêng người con trai thứ 18 của vua Hùng là Lang Liêu tính tình thuần hậu, chí hiếu, làm ra bánh chưng, bánh dầy. Kết quả được vua cha chọn nhường ngôi. Cái giỏi và cái tâm của Lang Liêu là biết sử dụng những nguyên liệu thông thường có sẵn như: lá, gạo nếp, đậu xanh, thịt heo... để làm thành món ăn, mà trong đó đã gói ghém cả một nền văn minh nông nghiệp lúa nước, mang ý nghĩa sâu xa để làm vật phẩm cúng tế tổ tiên, đất trời.
Vào các dịp lễ tết ở miền Bắc phổ biến nhất là bánh chưng, bánh dầy. Có người quan niệm bánh chưng hình vuông để tượng trưng cho đất, là âm, dành cho mẹ. Bánh dầy hình tròn để tượng trưng cho trời, là dương dành cho cha.
Ở miền Nam bánh tét được chọn thay thế bánh chưng. Có người giải thích đó là do sự hội nhập nhiều luồng văn hoá khác nhau, đặc biệt là văn hoá Chăm với tín ngưỡng "Phồn Thực", nên bánh tét có hình tượng như chiếc Linga là biểu tượng của sức sống, sự trường tồn, hùng mạnh... Nhưng có quan niệm khác cho rằng bánh tét thực ra là cái bánh chưng nguyên thủy của người Việt cổ, được bảo lưu tại miền Nam.
Ở miền Trung thì có cả bánh chưng và bánh tét. Từ năm 1802, sau khi đất nước được thống nhất dưới thời Gia Long, bắt đầu có sự kết hợp văn hoá cổ truyền của đất Bắc và văn hoá mới phong phú của vùng đất mới phương Nam. Đặc biệt ở Thừa Thiên Huế, trong nồi bánh tết luôn luôn có 2 loại, vừa bánh chưng vừa bánh tét.
Видео CHỢ TẾT - HOA ĐÀO & TỤC GÓI BÁNH CHƯNG NGÀY TẾT Ở VIỆT NAM канала Văn hóa Việt Nam
Bánh chưng, bánh tét là món ăn truyền thống của dân tộc. Có nhiều truyền thuyết dân gian cũng như có nhiều học giả, nhà nghiên cứu văn hóa giải thích khác nhau về ý nghĩa.
Riêng tôi rất thích thú với truyền thuyết từ thời vua Hùng Vương thứ 6, về cuộc thi tài để chọn người lên làm vua: không thi gì mà thi làm món ăn.
Ngay sau khi phá xong giặc Ân, vua Hùng muốn truyền ngôi cho con.Vào dịp đầu xuân, vua mở hội các con mà bảo rằng: "Con nào tìm được thức ăn ngon lành để bày cỗ và có ý nghĩa hay thì ta truyền ngôi cho". Các Lang (các người con của vua Hùng) đã đua nhau làm ra những món lạ từ những vật liệu sơn hào hải vị quý hiếm khắp nơi.
Riêng người con trai thứ 18 của vua Hùng là Lang Liêu tính tình thuần hậu, chí hiếu, làm ra bánh chưng, bánh dầy. Kết quả được vua cha chọn nhường ngôi. Cái giỏi và cái tâm của Lang Liêu là biết sử dụng những nguyên liệu thông thường có sẵn như: lá, gạo nếp, đậu xanh, thịt heo... để làm thành món ăn, mà trong đó đã gói ghém cả một nền văn minh nông nghiệp lúa nước, mang ý nghĩa sâu xa để làm vật phẩm cúng tế tổ tiên, đất trời.
Vào các dịp lễ tết ở miền Bắc phổ biến nhất là bánh chưng, bánh dầy. Có người quan niệm bánh chưng hình vuông để tượng trưng cho đất, là âm, dành cho mẹ. Bánh dầy hình tròn để tượng trưng cho trời, là dương dành cho cha.
Ở miền Nam bánh tét được chọn thay thế bánh chưng. Có người giải thích đó là do sự hội nhập nhiều luồng văn hoá khác nhau, đặc biệt là văn hoá Chăm với tín ngưỡng "Phồn Thực", nên bánh tét có hình tượng như chiếc Linga là biểu tượng của sức sống, sự trường tồn, hùng mạnh... Nhưng có quan niệm khác cho rằng bánh tét thực ra là cái bánh chưng nguyên thủy của người Việt cổ, được bảo lưu tại miền Nam.
Ở miền Trung thì có cả bánh chưng và bánh tét. Từ năm 1802, sau khi đất nước được thống nhất dưới thời Gia Long, bắt đầu có sự kết hợp văn hoá cổ truyền của đất Bắc và văn hoá mới phong phú của vùng đất mới phương Nam. Đặc biệt ở Thừa Thiên Huế, trong nồi bánh tết luôn luôn có 2 loại, vừa bánh chưng vừa bánh tét.
Видео CHỢ TẾT - HOA ĐÀO & TỤC GÓI BÁNH CHƯNG NGÀY TẾT Ở VIỆT NAM канала Văn hóa Việt Nam
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Phong tục Tết Cổ Truyền Việt Nam (2003)](https://i.ytimg.com/vi/yRRkUt-V9EM/default.jpg)
![Mẹ gói bánh chưng, làm bữa cơm tất niên đón Tết Cổ Truyền (Vietnamese Tet Customs) I Ẩm Thực Mẹ Làm](https://i.ytimg.com/vi/UDUJehd9FAk/default.jpg)
![Những lễ tục đẹp Tết cổ truyền Bắc Bộ | VTC1](https://i.ytimg.com/vi/D32cYDSrcMY/default.jpg)
![PHIM TÀI LIỆU : VỀ QUÊ ĂN TẾT](https://i.ytimg.com/vi/7uD9TnP7fMw/default.jpg)
![Cách làm bánh chưng | Nhộn nhịp không khí trông bánh trưng ngày tết](https://i.ytimg.com/vi/4O0S9RlIvNY/default.jpg)
![Mâm cỗ ngày xuân miền Bắc](https://i.ytimg.com/vi/7vSGXed-STE/default.jpg)
![Phóng Sự Tết Việt Nam 2017: Sắc Xuân](https://i.ytimg.com/vi/c-8AaiyraI4/default.jpg)
![PBN 76 | Nhà Văn Nguyễn Ngọc Ngạn Nói Về Phong Tục Ngày Tết](https://i.ytimg.com/vi/OtfUUquTr4s/default.jpg)
![Hương vị tết Việt (P2) - Tết Miền bắc](https://i.ytimg.com/vi/Kip6qLHSK4k/default.jpg)
![MÂM CỖ TẾT CỔ TRUYỀN CỦA NGƯỜI VIỆT](https://i.ytimg.com/vi/oIGyy9iBNCs/default.jpg)
![TẾT NGUYÊN ĐÁN VIỆT NAM](https://i.ytimg.com/vi/bPyiArKXPlQ/default.jpg)
![Phim tài liệu Nhớ Tết quê xưa Video đã phát trên VTV VN 4](https://i.ytimg.com/vi/upx83bGGzNU/default.jpg)
![Hài Tết - Hài Thăng Long | Phim Tết Cả Ngố Bản đẹp Full HD | Xuân Bắc](https://i.ytimg.com/vi/AxhKgLC3eWc/default.jpg)
![Bánh chưng chuẩn vị Bắc làm thủ công siêu ngon 70k mỗi ngày gói hàng ngàn cái bán Tết 2020 ở Sài Gòn](https://i.ytimg.com/vi/lZeFOnATcoY/default.jpg)
![Mâm cỗ Tết cổ truyền của người Hà Nội xưa | Ẩm thực Hà Thành](https://i.ytimg.com/vi/Y7r75yO-t0Y/default.jpg)
![Nhớ Làng Quê Bắc Bộ](https://i.ytimg.com/vi/VUOC9GHJgmY/default.jpg)
![Tet cua nguoi Mong](https://i.ytimg.com/vi/dGxfo5FsDv0/default.jpg)
![QUÀ NĂM MỚI (phim Việt Nam - 2000) - NSND Hoàng Dũng, NSND Lan Hương, Hoàng Duy....](https://i.ytimg.com/vi/C3Fj1xmL9cA/default.jpg)
![Phóng Sự Việt Nam Mới Nhất 2017: Đón Tết Cổ Truyền](https://i.ytimg.com/vi/mboPkj6XgbM/default.jpg)
![Tái hiện Tết xưa giữa lòng thủ đô Hà Nội | VTC16](https://i.ytimg.com/vi/sWROu9Iw3EY/default.jpg)