Всемирная туристская организация запустила кампанию поддержки индустрии путешествий #TRAVELTOMORROW

Первым, кто присоединился к мировой акции в России и выполнил условия флешмоба, стал наш бренд-шеф Егор Анисимов.
«Мы живем в красивом и динамичном городе у моря – Владивосток, но кто бы мог подумать, что мы увидим безлюдные улицы, пустые дороги и рестораны без гостей.
⠀
Основной акцент в нашем меню – это локальные продукты, которыми славится наш регион из покон веков. В некоторых своих блюдах я использую рецепты древних народностей Приморского края, трансформируя их в свою авторскую кухню. Одно из таких блюд – Сэвэки. Этому рецепту около 100 лет.
Основные ингредиенты — это просоленная вяленая красная рыба – юкола, джусай – лук, напоминающий вкус черемши и брусника. В основу соуса для сэвэки входит рыбий жир и соль.
⠀
Юколу очищаем от шкуры, нарезаем кубиком, варим в воде в течение 10-15 минут на среднем огне. Затем сливаем воду, охлаждаем рыбу и соединяем вместе с рыбим жиром, солью, джусаем и брусникой. Этот рецепт не сложный в своем исполнении. Приготовить такое блюдо сможет абсолютно каждый.
⠀
В это непростое время, главное не отчаиваться и верить в светлое будущее. Я точно знаю, что в скором времени все наладится, и я с радостью буду ждать Вас в гости в на Дальнем Востоке в городе у моря».

Видео Всемирная туристская организация запустила кампанию поддержки индустрии путешествий #TRAVELTOMORROW канала Zuma Vladivostok