神回【家系総本山直系の貴重映像】末廣家のラーメン作り職人技【ramen】

今夜は家系の有名店の厨房に初潜入！神奈川県横浜市六角橋にある直系店『ラーメン末廣家』にお邪魔し、今回はなんと!その職人技や家系ラーメン作りをする厨房の様子を撮影させて頂きました。撮影させて頂くのは初めてとのことで、作っていく過程のお話を伺いながら実際に作る様子を見ることができる非常に貴重な動画であると自負しています。パンチある豚骨スープ、酒井製麺のオリジナル麺、滑らかな巨大スモークチャーシューなど、細部に渡り末廣家たらしめるこだわりが見えてその美味しさの秘密を垣間見ることができました！さぁそれでは動画をご覧下さい！
＊Iekei-ramen, is a style of ramen with fatty pork-soy-sauce flavored soup with thick flat noodles. The affiliated ramen houses originating from Yoshimura-ya Ramen in Yokohama! The famous and legendary ramen shop because of the perfect originaly ramen, made from pork born and soy sauce, until then no one made.

＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。

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