Жареная баранина (Мэл гъэжьа). Кабардинская кухня

Делаем маринад: соль, черный перец, чеснок, прованские травы, подсолнечное масло. Надрезаем баранью ногу и тщательно смазываем специями. Даём настояться пару часов.
Оборачиваем в пергамент и 2 слоя фольги.
Ставим в разогретую до 200-250 градусов по цельсию печь на 2 часа.
Затем разворачиваем мясо и обжариваем на прямом огне ещё по 5-7 минут каждую сторону. Подаём на стол. Приятного аппетита!

🎵 Jrpjej - Елэ Елэ

First we make a marinade: salt, black pepper, garlic, Provence herbs, oil. We cut the lamb’s leg and carefully grease with spices. Let the lamb rest for a couple of hours.
Wrap in parchment and 2 layers of foil.
Put it in an oven preheated to 200-250 degrees for 2 hours.
Then unfold the meat and fry over direct heat for another 5-7 minutes on each side. Let's put it on the table. Bon appetit!

Проект "Наследие предков" реализуется РДМООВ КБР "Помоги ближнему" при поддержке Министерства по делам национальностей и общественным проектам КБР.

Видео Жареная баранина (Мэл гъэжьа). Кабардинская кухня канала Помоги Ближнему КБР