떠도는 우리의 집은 베를린 (커플브이로그+한독자막)

오랜만에 쪄왔습니다...#vlog

🍜 독일에서도 쉽게 따라할 수 있는 짬뽕 레시피! (2인분)

[주재료]

얇게 썰린 삼겹살 (Schweinebauch / Minutenbauch) 1줄 :: 냉동 해물믹스 (TK-Meeresfrüchte) 2줌* :: 대파 (Lauchzwiebel) 1대 :: 양파 (Zwiebel) 1/2개 :: 배추 (Chinakohl) 또는 양배추 (Weißkohl / Spitzkohl) 잎사귀 2장 :: 냉동* 칼국수면 2인분 :: 숙주나물 (Mungobohnensprossen) 1줌 (선택) :: 당근 (Möhren) 및 냉장고에 남은 야채 있으면 약간씩 (선택)

*한 줌은 성인 여자 손으로 한 주먹 가득 쥔 양
**아시아마트에 냉동된 생면 파는데 이거 맛있어요!

[부재료 및 양념]

마늘 (Knoblauch) 다져서 1숟갈* :: 식용유 (Bratöl / Sonnenblumenöl / Rapsöl 등) 3숟갈 :: 간장 (Sojasoße) 1숟갈 :: 고춧가루 (Chillipulver) 3숟갈 :: 굴소스 (Austernsauce) 1숟갈 :: 치킨스톡 (Hühnerbrühe)** 1숟갈 :: 미원이나 기타 MSG (Glutamat) 1숟갈 (선택) :: 소금, 후추 적당량

*밥 숟가락 기준
**독일마트에서 파는 치킨스톡은 샐러리가 들어 있어 양식 느낌이 강해져요. 웬만하면 아시아마트에서 파는 치킨스톡 추천!

[재료 준비]

01. 삼겹살은 한 입보다 약간 작은 크기로 썰기
02. 대파는 파기름 내기 좋게 썰기
03. 양파는 너무 얇지 않게 채 썰기
04. 배추/양배추 잎 3cm 정도 너비로 썰기
05. 나머지 선택 야채도 적당히 썰어두면 끝

[요리 시작]

01. 냄비*에 식용유 3숟갈 두르고 썰어 둔 대파 다 넣고 불 켜기
02. 열이 슬슬 올라올 때쯤 삼겹살이랑 다진 마늘 넣고 볶기
03. 삼겹살이 노릇해지면 뜨거운 냄비에 간장 1숟갈 넣기
04. 불을 좀 줄이고 고춧가루 3숟갈 넣어서 고추기름** 내기
05. 숙주나물을 제외한 나머지 야채 넣고 살짝 볶아주기
06. 물 1리터 넣고 끓을 때까지 기다리기
===== 이 때쯤 다른 냄비에 냉동면 삶으면 딱 적당 =====
07. 국물이 끓으면 냉동 해물 넣고 나머지 양념 다 때려넣기
08. 한소끔 끓인 뒤 간 봐서 싱거우면 소금 추가
09. 마지막으로 숙주*** 넣고 익을 때까지 살짝 끓이기
10. 삶아둔 면에 뜨거운 국물 부어주면 끝

*너무 클 필요 없음. 물 1리터 넉넉히 들어갈 정도면 됨
**이 때 식용유가 부족하다 싶으면 약간 더 넣어도 됨
***숙주는 따로 볶아서 마지막에 얹어 내도 좋음

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