BOMBOLONI AL FORNO Sofficissimi ripieni di Crema Pasticcera

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Oggi ti propongo dei bomboloni leggeri e sofficissimi, cotti al forno e farciti can una squisita crema pasticcera. I Bomboloni o Krapfen sono tra i dolci lievitati di carnevale più amati, ma sono perfetti anche per la colazione o la merenda di tutti i giorni.
Per preparare questi Bomboloni sofficissimi abbiamo usato il lievito di birra secco, ma in alternativa potete usare anche quello fresco.

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📖 CAPITOLI
00:00 Introduzione
00:04 Ricetta Crema Pasticcera per farcitura
01:57 Ricetta Impasto Bomboloni

🧁 INGREDIENTI
Impasto Bomboloni
560 gr di farina 00 per lievitati
7 gr di lievito di birra secco
250 ml di latte fresco
70 gr di zucchero semolato
6 tuorli (120 gr)
1/2 cucchiaino di sale
25 ml di Rum
130 gr di burro (di cui 50 gr per spennellare)
16 gr di zucchero vanigliato

Crema Pasticcera
6 tuorli (120 gr)
250 gr di zucchero semolato
40 gr di amido di mais
1/2 bacca di vaniglia
600 ml di latte fresco

😎 CHI SIAMO
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Vogliamo mostrarti come potrai creare anche tu torte e dolci fatti in casa, ottenendo risultati impeccabili, come in pasticceria.
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