فطيرة بحشوة الكريمة وجاناش الشوكلاتة#لايك_اشتراك #shorts #tiktok #trendingshorts #explore #like #40k

bakedbymary_

 

فطيرة بحشوة الكريمة وجاناش الشوكلاتة | Buns with
‏Cream Filling and Chocolate Ganache
للعجينة
بالجرام / ٣٥٠ج دقيق - ٧ج خميرة - ٤ج ملح - ٥٠ج سكر
٥٤ج بيض - ١٦٠ج حليب سائل بارد - ٥٠ج زبدة طرية او باردة.
-
بالأكواب / ٢و١/٢ ك دقيق - ١ م و١/٢ م صغيرة خميرة - ١ م صغيرة ملح - ١/٤ ك سكر - بيضة - ٣/٤ ك حليب سائل - ٥٠ ج زبدة

في وعاء العجانة نحط جميع المكونات على سرعة متوسطة بين ال٢-٣ لما تتجمع المكونات نزيد السرعة الى ٣-٤ ونتركها تعجن ١٠ دقائق حتى تصير العجينة ملساء
نتركها ترتاح ساعة بعد ماتختمر نقطعها لوزن ٥٠ جرام
ونتركها حتى يتضاعف حجمها ندهن كل قطعة بالبيض والحليب
نخبزها على درجة حرارة ١٧٠-١٨٠ رف سفلي لمدة ١٥-٢٠ دقيقة ، بعدها نحمرها من فوق
اول ماتخرج من الفرن نغطيها حتى تصير طريه ، ندهن كل قطعه بزبدة ونغلفها بسكر ناعم استخدموا سكر sis الخاص بالحلويات
للحشوة /
استخدمت كريمة خفق ايلي&فاير
٢٥٠ مل كريمة خفق - ٢٥ ج سكر باودر
نخفقها حتى نحصل على قوام كثيف
الجاناش /
١٠٠ ج كريمة ساخنة
٢٠٠ ج شوكلاتة حليب

Видео فطيرة بحشوة الكريمة وجاناش الشوكلاتة#لايك_اشتراك #shorts #tiktok #trendingshorts #explore #like #40k канала وصفات ولا أروع