Хачапури ПО-АДЖАРСКИ / Отвал всего!

Считается, что хачапури придумали в горах на северо-западе: там жили пастухи, у которых не было возможности пообедать более обстоятельным способом. В наши дни хачапури может стать основным блюдом застолья и собрать вокруг себя любителей сыра и свежей выпечки.

Ингредиенты на 4 "лодочки":

пшеничная мука - 550г.
молоко - 400 мл.
сливочное масло - 45г.
сухие дрожжи - 5г. (свежие - 15г.)
сахар - 10г.
растительное масло - 7 мл.
соль - 20г.
сыр сулугуни (можно моццареллу + брынзу) - 700г.
яйца - 8 шт.

Муку просеять. В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи. Смешать с мукой. Добавить размягченное сливочное и растительное масло. Перемешать до однородности.
Накрыть миску с тестом, оставить на полчаса в теплом месте.
Тем временем готовим начинку: натираем весь сыр, добавляем 4 яйца и немного сливочного масла. Перемешиваем.
Разделяем тесто на 4 порции. Раскатываем каждую в круг, по бокам выкладываем немного начинки и формируем сырный бортик. Формируем лодочку и наполняем оставшимся сыром.
Смазываем бортики взбитым яйцом и отправляем в духовку на максимальную температуру на 15 минут. За 5 минут до готовности достаем блюдо из духовки, вбиваем в каждую лодочку по яйцу и отправляем доходить.
Перед подачей аккуратно выкладываем в серединки хачапури по паре кусочков сливочного масла.
По традиции, перемешивать начинку должен самый почетный гость за столом.
Приятного аппетита!

Мой инстаграм: https://www.instagram.com/oksanamatyash/

Основной канал: https://www.youtube.com/c/OksanaMatyash

Купить "Экоблогера": https://ridero.ru/books/ekobloger/

Музыка, использованная в видео: howling-at-the-moon by d-fine-us Artlist
Оператор: https://www.instagram.com/i_detov/

Видео Хачапури ПО-АДЖАРСКИ / Отвал всего! канала ВЛОГсана Матяш