Crocchette di patate o Vrasciole di patate calabresi

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Non bisogna farsi ingannare dal nome “vraciola”, che in italiano significa braciola e indica una bistecca di carne. Con il termine “braciola” in calabrese si indicano genericamente le polpette, che in questo caso sono di patata, dalla forma allungata a bastoncino e dalla consistenza morbida.
Sono veloci e semplici da realizzare, possono essere servite come antipasto o come intermezzo e rientrano nella tradizione meridionale (in particolare Calabrese) della nostra bella penisola.
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