БАКЛАЖАНЫ - ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ, ТРИ ПРОВЕРЕННЫХ СПОСОБА. 254

На канале будут видео на тему дачи,огорода(от выбора семян до готового урожая).
Все этапы от посева семян до заготовок и хранения.
Также будет много советов, секретов на различные темы: покупки, обзоры, ведения дачного хозяйства, рецепты, Православный Маршрут.

Подписывайтесь на канал: https://www.youtube.com/channel/UCarfjpNlUbA0nThwA43Y9pw
Почта для личных писем и сотрудничества
medvedeva_vera@list.ru

Как заморозить баклажаны слайсами
Кружочки хороши при готовке овощного рагу, запеканок.
Как приготавливать овощи:
1. Тщательно вымойте плоды водой из-под крана, обрежьте хвостики.
2. Используйте бумажное полотенце, чтобы высушить баклажаны.
3. Нарежьте слайсами. Рекомендуемая толщина — 5 миллиметров, больше не надо. Они не развалятся после размораживания.
4. Удалите горечь с помощью соли.
5. Возьмите противень. Кистью нанесите подсолнечное масло тонким слоем и поместите баклажаны на противень. Либо застелите его пергаментом.
6. Запекайте баклажаны 30 минут при температуре 180 градусов.
7. Подрумянившиеся баклажаны переложите на разделочную доску или поднос. Соблюдайте минимальную дистанцию между кусочками. Отправьте овощи в морозильную камеру. Процедура исключит слипание овощей. Подождите один час.
8. Переложите овощи в пакеты или контейнеры. Поместите в морозильную камеру на постоянное хранение.

Как заморозить баклажаны кубиками (Для заморозки кубиками кожуру снимать не обязательно)
1. Вымойте плоды водой комнатной температуры.
2. Нарежьте кубиками.
3. Удалите горечь.
4. Кастрюлю на две трети наполните холодной водой, положите кусочки. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Приправьте щепоткой соли. Дождитесь кипения. После кипения варите три минуты.
5. Шумовкой достаньте кубики. Быстро переместите их в ледяную воду. Лучше добавить лед. Продержите одну минуту до полного остывания.
6. Откиньте кубики на дуршлаг. Пусть выйдет влага. Промокните бумажной салфеткой.
7. Оберните пищевой пленкой доску. Благодаря пленке кусочки будут легко отделяться от доски. Поместите баклажаны. Доску с плодами отправьте в морозилку. Выждите 60 минут.
8. Переместите кубики туда, где они будут лежать до зимы: в герметичный контейнер или целлофановый пакет. Уберите на заморозку. Готово!

Заморозка жареных баклажанов в морозилке
Синенькие в жареном виде любят подавать со сметаной и чесноком. Некоторые добавляют сливки, придающие блюду нежный вкус. Зимой насладиться любимым блюдом поможет заморозка жареных баклажанов
1. Помойте плоды, просушите, оботрите бумажными салфетками.
2. Порежьте баклажаны любимым способом. Чаще всего для жарки режут кружочками.
3. Удалите горечь.
4. Смажьте маслом сковороду, разогрейте, выложите кружочки одним слоем. Жарьте до образования румяной корочки.
5. Переверните кусочки. Вновь дождитесь появления румяной корочки.
6. Расстелите бумажное полотенце. Выложите обжаренные кусочки. Дождитесь, пока полотенце впитает жир.
7. Достаньте поднос. Переложите туда синенькие одним слоем. При большом количестве продуктов допустимо сделать несколько слоев. Для этого первый укрывают пищевой пленкой, выкладывая новую порцию сверху. На два часа поместите поднос в морозилку.
8. Переложите синенькие в герметичные лотки. Храните до зимы.
Обжаривать надо до полуготовности.

В морозилке можно держать овощи целый год.

Видео БАКЛАЖАНЫ - ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ, ТРИ ПРОВЕРЕННЫХ СПОСОБА. 254 канала Дачница в городе