Moğolların ve Göktürklerin Kutsal Şehri Karakurum - Moğolistan

Bu gün Moğollar için kutsal kabul edilen şehir Karakurum'dayız. Bölgeyi çok iyi bilen arkadaşım Burhi öncelikle sizlere tanıtıyor. Burada ki tapınaklardan, yapılardan bahsediyor. Her ne kadar yapılarda ve tapınaklarda çekim yapmak hoş karşılanmasada Burhi bizler için bunu başardı.

Daha sonra bölgede ki yerliler ile kımız tadımı yaptık.

Peki nedir bu kımız?

Kımız (aynı zamanda "koumiss", "koumiss", "kumis" veya "airag" olarak da bilinir), özellikle Orta Asya ülkelerinde geleneksel olarak üretilen fermente bir süt içeceğidir. Koyun, keçi veya at sütü kullanılarak yapılır ve bu sütlerin mayalanması sonucu oluşur. Genellikle Orta Asya'nın geleneksel kültüründe önemli bir yere sahiptir ve bölgedeki birçok toplum için besleyici ve enerji verici bir içecek olarak kabul edilir.

Kımız yapımı genellikle aşağıdaki adımları içerir:

Süt Toplama: Koyun, keçi veya at sütü toplanır.
Mayalama: Süt, özel bir maya veya önceki parti kımızdan alınan maya ile karıştırılır. Bu maya, sütteki laktik asit bakterileri tarafından şekerleri fermante etmelerini sağlar.
Fermentasyon: Süt, maya ekledikten sonra belirli bir süre boyunca oda sıcaklığında bekletilir. Bu süreç sırasında laktik asit bakterileri şekerleri parçalar ve laktik asit ile karbondioksit üretilir. Bu süreç içeceğin ekşimsi ve hafif kabarcıklı olmasına neden olur.
Tüketim: Fermentasyon tamamlandığında, kımız içilmek üzere hazırdır. İçeceğin tadı ekşimsi, hafif tatlı ve fermente edilmiş sütün karakteristik aromalarını taşır.
Kımız, protein, vitamin ve mineraller açısından zengin bir içecektir. Geleneksel olarak Orta Asya'da tüketilen kımız, özellikle at sütü ile yapıldığında, enerji verici ve besleyici bir içecek olarak kabul edilir. Ayrıca, kımızın bazı sağlık yararları olduğuna dair geleneksel inançlar da bulunmaktadır, ancak bu konuda yapılan bilimsel araştırmalar hala sınırlıdır.

Fatih Koparan Just English Dil Okulları (https://www.justenglishtr.com​​) sponsorluğunda Moğolistan'da!

Sosyal Medya ;
Twitter : https://twitter.com/ifkoparan
Instagram : https://instagram.com/ifkoparan
Tiktok : https://www.tiktok.com/@ifkoparan

Видео Moğolların ve Göktürklerin Kutsal Şehri Karakurum - Moğolistan канала Fatih Koparan