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하루가 지난 다음날도 말랑 말랑 촉촉하고 쫀득 쫀득한
블루베리 떡케이크 만들어 보도록 하겠습니다.

1. 블루베리 설기떡 케이크 만들기
블루베리 퓨레 만들기
- 블루베리 250g, 설탕 1T, 레몬즙1T, 소금1t
- 중약불로 끓여서 체에 걸러 찬물에 식혀주세요
- 사용하고 남은 블루베리 퓨레는 냉동실에 얼렸다 나중에 또 사용하세요.

설기떡 케이크 만들기 (사용 틀 : 지름 15cm X 높이 6cm)
첫째단 : 쌀가루(습식) 140g, 블루베리 퓨레 1T+ 2tsp, 설탕15g
둘째단 : 쌀가루(습식) 140g, 물 1.5T, 설탕15g + 첫째단 채우고 남은 2T설기가루
셋째단 : 쌀가루(습식) 140g, 블루베리 퓨레 1T+ 2tsp, 설탕15g

5분간 찐후에 틀 제거하고
20분간 찌기
불끄고 그대로 5분간 뜸들이기
2.장미절편만들기

하얀 절편 : 쌀가루(습식) 100g, 설탕10g, 물2T
진한 블루베리색 절편: 셋째단 설기떡 채우고 남은 설기가루에 블루베리 퓨레를 조금 섞기

15분간 찐후 뜸들이지 않고 꺼내서
참기름 바르고 치대기
밀대로 밀어 둥근 커터로 잘라 영상대로 빚어주기
예쁘게 장식해서 선물하기
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