Пузанина в Луковой шелухе

700гр можно1,2 кг. пузанина (грудинка)
1 головка чеснока
Рассол:
1,5 л. воды
4 ст.л. каменной соли
1 ст.л. сахара
3-4 шт. лаврового листа
2 шт. гвоздики(можно и класть)
20-30 горошин смеси перцев
2-3 горошин душистого перца
1 горсть луковой шелухи
Обсыпка:
1 головка чеснока
Перец ассорти молотый,либо
смесь приправ для сала(в идеале приправы Кавказа)

Видео Пузанина в Луковой шелухе канала Алёна Рецепты и Отдых