Самодельный молд для шоколада и других кондитерских изделий. Рецепт. Сравнение с силиконом

Рецепт желатиново-агарного молда:
10 гр. агар-агара +150 гр. воды
30 гр. желатина + 150 гр воды
80 гр. сахара
40 гр. глицерина

Агар-агар и желатин замочить в холодной воде, дать 10-15 минут набухнуть. Агар-агар проварить доя загущения, добавить сахар, проварить ещё 5-10 мин до расстворения сахара, снять с огня, добавить набухший желатин, тщательно размешать, добавить глицерин.

Видео Самодельный молд для шоколада и других кондитерских изделий. Рецепт. Сравнение с силиконом канала Анна Внукова