Preparando Huevos Moyo o huevitos faldiqueros dulces tradicionales de mi país 😋😋😋🥰🤩

Preparación de dulces "Huevos Moyo o Huevitos Faldiqueros"

Receta:
1 litro de leche
8 yemas de huevos
2 tazas de azúcar
Canela y pimienta de olor al gusto
Azúcar impalpable

Preparación:
Ponemos a hervir la leche con la canela y pimienta de olor.
Una vez que hierva la dejamos enfriar.
En el rato que se enfría la leche separamos las yemas de las claras de huevo.
Una vez que esté fría la leche la vamos a cernir, y vamos a mezclar las yemas con la leche a eso le agregamos las 2 tazas de azúcar y la pones a cocinar.
Debemos de mover con una cuchara de palo hasta que empiece a hervir, una vez que está hirviendo bajamos a fuego lento para que se cocine mejor.
Hay que mover cada 5 minutos para que lo se pegue en el fondo de la olla.
Cuando ma masa ya está más dura para mover hay que seguir moviendo seguido porque ya no falta mucho para que este. Si la masa queda muy dura los caramelos van a parecer piedras y será imposible morderlos.
Una vez que ya este vamos a poner la masa en un plato "al plato se le debe de poner un poquito de mantequilla para que no se pegue la masa.
Dejamos enfriar la masa.
Para hacerlos bolitas:
Debemos de tener un recipiente con agua una toalla de mano un recipiente para poner la azúcar impalpable y otro para cuando retiramos de la azúcar impalpable.

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