EL VALLE DEL TOXA

En el valle del Toxa está la mayor concentración de granjas de toda Galicia. Son las aldeas ganaderas de Silleda. Sestelo, en la parroquia de Escuadro tiene diez vecinos y ocho granjas. Los viejos "alpendres" están siendo sustituidos por las naves grandes, con cobertizos para la maquinaria agrícola y enormes silos de forraje.
Granjas de bloques, silos y prados de ray-grass, hasta donde alcanza la vista. El 70 por ciento del territorio de Silleda está ocupado por prados y policultivos. Un paisaje organizado para la explotacion de vacas lecheras.
Ganadería Val de Toxa está en el lugar de Fiestras; una granja cooperativa creada en 2004 por seis ganaderos de la zona. En esta nave hay estabuladas 380 vacas de raza frisona. José empezó con una granja de veinte vacas hace más de cuarenta años; entonces no había cuotas, ni PAC, y el ganadero no vivia pendiente del precio del gasoleo o del pienso. El mundo de las granjas también ha cambiado.

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