【种植54】波卡西堆肥 Bokashi Composting, 快速高效，改良土壤，一次做出有机土和液体肥

波卡西堆肥法 Bokashi Composting。是一种在家里就能做的，快速，无味的无氧堆肥。 一桶能做出有机土和液体肥两种有机肥，是厨余绿色环保回收利用方法。
什么是波卡西堆肥 ？
波卡西堆肥法是利用EM活菌(Effectice Microorganisims)对厨房食物垃圾进行分解发酵，变废为宝的方法，最后可以得到营养丰富的有机土以及液体肥料，固体和液体两种有机肥。是厨余垃圾最有效的绿色环保回收利用方式。波卡西，英文BOKASHI，其实是日语，在日语里是“发酵有机物”的意思，因为波卡西堆肥是一位日本琉球大学的教授研发的。

波卡西的优点
这种堆肥方式最大的特点就是比传统的有氧堆肥分解速度快，一般一个月到两个月就能发酵好。比起传统的有氧堆肥动则半年到一年要快很多。
除了用时短，其他的好处还有 ：
基本上没有能量的损失，因为它的密闭发酵方式，不但保留了有机物中固体里的所有营养，连分解是时溢出水分李携带的营养都可以完整的保留下来，制作有机液体肥料。
第三个优点是，它不但可以分解植物厨余，还可以分解荤厨余：像肉啊，乳制品都分解，而这些乳肉类的厨余，在有氧堆肥时时不建议使用的。
第四个优点就是不需要翻动，再桶中无氧发酵时，不需要像有氧堆肥那样要经常翻动搅拌，比较省事。

制作过程
制作波卡西肥主要为两步，前半部分用的是无氧发酵，是一种厌氧堆肥法，顾名思义，就是在密封的环境里用厌氧菌进行的发酵分解。我们可以购买一个波卡西堆肥桶，市面上有很多品牌和款式，但是结构都是一样的，主要有三部分组成。带密封盖子的桶，能流出液体的水龙头，和里面底部的一个篦子，带筛网的。结构比较简单，所以如果不想买这套桶，可以按照这个结构自己做DIY波卡西堆肥桶。一般桶的尺寸是10-20升左右，我这是16升的。这个尺寸我家一般是3个星期左右能装满。另一个必须的原料是EM菌，我这还用的是液体的EM菌，市面上还有固体颗粒状的，也是可以的。EM菌的英文全名是Effective Microorganisms，是“有效微生物”的意思，是由80多种微生物组成的一种活菌制剂，其中包括有光合菌、乳酸菌、酵母菌、发酵丝状菌、放线菌等等。所以之前有网友问，发酵粉可以可以代替EM菌，我的回答是发酵粉里主要就是酵母菌，菌种比较单一，没有EM菌这种菌群有效好用。

好了，一个桶加上一瓶EM菌就基本上就是所有的必须设备了。下面我们来制作。
首先我们要收集一些厨余垃圾，然后，把厨余垃圾简单处理一下，切成小块或者剪成小块，越小分解的越快。把小块的厨余倒在桶里，然后喷一层EM菌液，这一步如果是固体颗粒的，就均匀的撒一层固体EM菌就可以了。

波卡西堆肥时每隔两三天就能接出一些液体，我们把它称之为“液体肥原液”。是非常好的有机氮肥。可以用来浇菜浇花，对于促进植物健康生长非常有益，而且使用起来特别方便。看到这里，是不是感觉这瓶液体和之前我们做的另一种东西很像啊？对了，我想肯定有人已经说对了。就是环保酵素啊！但是这是原液，非常浓用。所以使用之前建议存放两个星期至一个月的时间，让它再继续发酵一段时间，而且使用时一定要稀释。原液与水的稀释比例可以按照1:50至1:100，根据你的植物和土壤的需求来使用。

放什么，不放什么
通常我们可以用什么样的厨余，不能用什么样的厨余呢？

可以放入波卡西桶里的厨余：
各种吃剩的水果和果皮，
菜叶， 菜皮
熟厨余，剩菜剩饭，不光是素菜，连肉类的也可以放，需要注意的是如果是油盐比较重的剩菜，要用水把菜冲洗一下，尽量减少盐和油的含量，油脂比较多会影响分解速度。
咖啡渣，茶叶渣，不带塑料包装的茶叶包，
凋谢的花，
纸巾等

几乎大部分的厨余都可以用来做波卡西堆肥。
但是有一小部分不适合的，例如以下这些就不建议放入波卡西桶里：

含有大量液体的厨余，比如喝剩的果汁，啤酒等，液体含量太高。
大块的骨头也不适合，很难分解，
宠物的粪便，也不要放进来，动物粪便里容易有虫卵，会是桶里产生虫子。而且味道会非常臭。
花园肥料，不适合放到波卡西这个小桶里，这些还是放到有氧堆肥箱里，或者可以和把波卡西肥料倒埋入土里是时，一起埋到土里。

章节目录：
开篇，本期内容摘要：00:00
什么是波卡西堆肥 What is Bokashi Composting：00:42
波卡西堆肥的优点 What are its advantages：01:19
所需要的设备 What do you need for Bokashi：02:26
波卡西堆肥的制作方法第一步，桶中发酵 How to make Bokashi, step 1 fermentation in BOkashi Bin：04:04
波卡西堆肥的制作方法第二步，混合入土中，碳氮比How to make Bokashi, step 2 mix with soil, carbon and nitrogen：07:54
波卡西液体肥的使用方法 How to use Bokashi liquid fertiliser：11:50
什么样的厨余可以做波卡西堆肥，什么样的不能 What kitchen food scraps can be used to Bokashi and what cannot：13:32

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