Queque (torta) de coco

Bienvenidos a una receta mas de JUNIOR COCINA, hoy prepararemos un Queque de coco.
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INGREDIENTES:
6 Unidades de huevo
1 Taza de azucar
1/2 Taza de aceite
1/2 Taza de leche
1 Cucharrilla de polvo de hornear
1 Cuchara de escencia de coco
1 Taza de coco rayado
2 Tazas de harina.

PREPARACIÓN:
1-. Separar las claras de las yemas
2-. Batir las claras hasta llevar al punto nieve
3-. Agregar el azucar en forma de lluvia sin dejar de batir.
4-. Una vez llevado a punto nieve, comenzamos a batir las yemas a punto letbra.
5-. Agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir, luego agregar el polvo de hornear , agregamos la leche y el coco rayado.
6-. Una vez llevado a punto letra mezclamos con la otra preparacion y batimos, luego agregamos la escencia de coco.
7-. Por ultimo agregamos las 2 tazas de harina, mezclamos para tener una buena consistencia.
Vaciamos al molde en marinado y mantequillado, una vez vaciado llevamos al horno a 180° a 30 o 35 minutos.

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