Технологический процесс производства мясных полуфабрикатов (котлет) в пищевом цехе гипермаркета

Обзор автоматов котлетных с характеристиками и действующими ценами: http://www.elf4m.ru/avtomat-kotletnyj.html?utm_medium=cpc
Подробнее: http://www.elf4m.ru/news2.html?id=585&utm_medium=cpc
На видеоролике показаны следующие основные технологические операции при производстве формованных полуфабрикатов (котлет):
- измельчение мясного сырья на волчке, приготовление в фаршемешалке ИПКС-019-150(Н) мясного фарша в соответствии с рецептурой и выгрузка его в тележку технологическую (чан посолочный) ИПКС-117Ч-200(Н) для дальнейшего созревания;
- формование плоских мясных полуфабрикатов круглой формы на автомате котлетном ИПКС-123;
- шоковая заморозка формованных полуфабрикатов в камере ИПКС-033-3Ш;
- фасовка и упаковка готовых замороженных мясных полуфабрикатов.

Видео Технологический процесс производства мясных полуфабрикатов (котлет) в пищевом цехе гипермаркета канала Эльф 4М - завод пищевого оборудования