草莓大福 麻曙 皮软糯带Q Strawberry Mochi | Ichigo Daifuku

调了好几次的麻曙 /大福配方，觉得这个跟草莓大福最适合。软糯带点Q的麻曙皮，搭配自制的红豆馅和新鲜的草莓，口感层次很丰富。草莓大福虽然很大颗，但草莓占了大半部分，所以吃起来完全不腻口，室温或冷藏都各有风味。

草莓会出水，所以做好的草莓麻曙建议24小时内吃完。

材料：

1）糯米粉 – 80g
2）玉米淀粉 – 20g
3）糖 – 25g
4）水 – 120g
5）食用油 – 10g
6）糯米粉 – 3 tbsp (熟粉)
7）天然色粉 – 适量
8）红豆馅 – 200g
9）草莓 – 8颗

* 草莓大福跟红豆馅或白芸豆馅都很搭
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Red Bean Paste 红豆馅：https://youtu.be/UrIm578Z2bU
White Bean Paste 白豆馅：https://youtu.be/RnT4wXuukrU
Glutinous Rice Flour 糯米粉：https://amzn.to/33JSFfO
Corn Starch 玉米淀粉：https://amzn.to/3qC5G51
Nature Food Color Powder 天然色粉：https://amzn.to/2VGs9zj

Strawberry Mochi Ingredients：
1）Glutinous Rice Flour – 80g
2）Corn Starch – 20g
3）Sugar – 25g
4）Water – 120g
5）Cooking OIl – 10g
6）Glutinous Rice Flour – 3 tbsp (Cooked Flour)
7）Red Bean Paste – 200g
8）Strawberries – 8

* This recipe yield 8 mochi.
* You can either use red bean paste or white bean paste in strawberry mochi. Please refer to recipe link above if you plan to make your own filling.

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