그릴에 토마호크 굽는 방법.

안녕하세요? 밥상의 추억입니다!

추억이된 오늘의 밥상은 두꺼운(5cm) 토마호크 스테이크🍖플래터입니다!
시간만 충분하다면, 가족, 친구들과 캠핑 떠나서 숯에 해보기 좋은 음식입니다.
양도 푸짐하니, 요리하는 기분도 좋구요 스테이크 써는 기분도 최고였어요^_^

서론이 길었습니다, 방법은 오늘 역시 쉽습니다.
[토마호크 스테이크🍖]
1. 숯을 준비한다 (버너위에 올리면 편하다)
(숯이 없다면 생략가능, 후라이팬에 약불로 오래 익히시길 미디움 레어 - 심부온도 73도)
2. 밑간 - 소금/후추로 두껍게 겉면을 바르기. 두꺼운 고기일수록 간을 강하게 해야 고기 풍미가 더 살아남!
3. 그릴링 - 그릴 자국 남기는게 또 큰 재미... 2분30초씩 앞 뒤로 각 2번씩 (총 10분) 뒤집주자!
4. 훈연칩을 넣고, 그릴 뚜껑을 닫은 후, 심부온도 73도를 기다린다
(온도계 없다면, 그릴 뚜껑을 닫고 30분 정도면 미디움 웰던이 된다.)
5. 레스팅 - 15분 이상 꼭! (육즙이 고기에 담겨, 더 맛있는 스테이크가 된다)

[BGM]
- LAKEY INSPIRED https://bit.ly/2qCZf7z
- Buckeye Bonzai - Vans in Japan

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