🇨🇳 FRITTIERTER JOGHURT - ein original chinesisches Rezept - China /Asien

Wir kennen und lieben sie alle: Gebackene Bananen im Chinarestaurant.... aber die werdet ihr in China nicht finden. Ein typisches Dessert ist frittierte Milch / Joghurt. Außen knusprig und innen cremig.
So leicht gemacht und ihr werdet es lieben. ❤

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Dieses Video enthält Werbung durch Markennennung und Empfehlung.
Rezept für Thermomix® TM7, TM6,TM5, TM31:
125 g Naturjoghurt
125 g Vollmilch
40 g Zucker
50 g Speisestärke
1 Prise Salz
etwas Vanilleextrakt
2 Eier
Paniermehl (ich habe Panko benutzt) - Rezept: https://youtu.be/HxWlj1wEFMM
Öl zum Frittieren oder eine Fritteuse

125 g Naturjoghurt, 125 g Vollmilch, 40 g Zucker, 30 g Speisestärke, 1 Prise Salz und 1/8 TL Vanilleextrakt in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 4 - alles mit dem Spatel nach unten schieben.
10 Minuten / 90°C / Stufe 3 (wenn die Milch kalt ist)
Bei Milch mit Raumtemperatur braucht es nur 8 Minuten.
Die Konsistenz sollte wie Pudding sein.

Eine Frischhaltedose 12x8 cm ganz leicht mit Öl auspinseln und die Masse aus dem Mixtopf einfüllen, glattstreichen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach der Kühlphase die Joghurtmasse auf ein Schneidebrett stürzen und in Streifen oder Würfel schneiden, ca. 12 Stück.
Öl in einem Topf oder in einer Fritteuse auf 160-170°C erhitzen.

3 Teller als Panierstraße bereitstellen. In den ersten Stärke, in den zweiten verquirlte Eier und in den dritten das Panko geben.
Panko wenn nötig etwas zerdrücken.
Nun alle Joghurtwürfel zuerst rundherum in Stärke wälzen.
Nun mit Hilfe von zwei Gabeln alle Stücke zuerst in Ei und anschließend in Panko wälzen.

Nun die panierten Würfel ins Öl geben und goldgelb ausbacken, ca. 1 Minute.
Auf Küchenkrepp legen und etwas abkühlen lassen.
Lauwarm oder auch kalt mit Honig, Kompott ....oder auch einfach nur so servieren.
VORSICHT - SUCHTGEFAHR:

Originalrezept: https://www.ningkocht.de/dessert-klassiker-frittierter-joghurt/

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