超人氣傳統糕點「黑糖糕」,高筋麵粉+地瓜粉口感Q彈美味、色澤關鍵在「炒黑糖」|兩種口味超飽足!|阿慶師
【黑糖糕,關鍵在炒黑糖!】
軟嫩香Q的「黑糖糕」
是不少人到澎湖必買的伴手禮👍!
今天阿慶就來跟大家分享兩種口味的黑糖糕✨✨
其中創意版加入了「地瓜、芋頭、蘋果」,
吃起來的口感非常特別唷!
此外阿慶還特別傳授了黑糖糕美味的關鍵🤔
快一起來看看吧!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅高筋麵粉 250g
✅地瓜粉 120g
✅速發酵母粉 5g
✅水(蒸) 3杯(450cc)
✅地瓜 50g
✅芋頭 50g
✅蘋果 30g
✅熟白芝麻 適量
調味料:
✅黑糖 210g
✅熱水 200cc
✅水 150cc
✅沙拉油(花生油) 1/2大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋以中火乾炒黑糖至融化,再慢慢加入熱水煮散
2.將黑糖漿、地瓜粉、高筋麵粉、水(分兩次下)、酵母粉拌勻
3.麵糊分裝成兩碗,加油拌勻後,蓋上保鮮膜發酵2小時
4.待麵糊發酵後分別裝入容器,再撒上熟地瓜丁、熟芋頭丁、蘋果丁、白芝麻
5.將空氣敲出後,放入電鍋以3杯洗米杯水時間蒸煮
6.最後燜3-5分鐘後,起鍋切塊即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#黑糖糕
#酵母版
#傳統糕點
#古早味甜點
#澎湖名產
#經典伴手禮
Видео 超人氣傳統糕點「黑糖糕」,高筋麵粉+地瓜粉口感Q彈美味、色澤關鍵在「炒黑糖」|兩種口味超飽足!|阿慶師 канала 阿慶師
軟嫩香Q的「黑糖糕」
是不少人到澎湖必買的伴手禮👍!
今天阿慶就來跟大家分享兩種口味的黑糖糕✨✨
其中創意版加入了「地瓜、芋頭、蘋果」,
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1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
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材料:
✅高筋麵粉 250g
✅地瓜粉 120g
✅速發酵母粉 5g
✅水(蒸) 3杯(450cc)
✅地瓜 50g
✅芋頭 50g
✅蘋果 30g
✅熟白芝麻 適量
調味料:
✅黑糖 210g
✅熱水 200cc
✅水 150cc
✅沙拉油(花生油) 1/2大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋以中火乾炒黑糖至融化,再慢慢加入熱水煮散
2.將黑糖漿、地瓜粉、高筋麵粉、水(分兩次下)、酵母粉拌勻
3.麵糊分裝成兩碗,加油拌勻後,蓋上保鮮膜發酵2小時
4.待麵糊發酵後分別裝入容器,再撒上熟地瓜丁、熟芋頭丁、蘋果丁、白芝麻
5.將空氣敲出後,放入電鍋以3杯洗米杯水時間蒸煮
6.最後燜3-5分鐘後,起鍋切塊即完成
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