JUDIAS VERDES CON TOMATE, JAMON Y HUEVO

Receta de judias verdes con jamón, tomate y huevos. Receta sana y muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:

400 Gr de judías verdes
400 Gr de tomate triturado
60 Gr de jamón serrano en tacos
1/2 Cebolla
1 Diente de ajo
1/2 Vaso de vino blanco
2 Huevos
Aceite
Azucar
Sal

RECETA:

1- Ponemos 3 cucharadas de aceite en una sarten ancha y cuando se caliente el aceite, echamos el ajo picado fino. Cuando se empiece afreir, añadimos la cebolla picada fina y rehogamos hasta que la cebolla se ponga transparente.

2- Añadimos el jamón y rehogamos durante un par de minutos. Pasados los dos minutos, echamos el vino blanco y seguimos rehogando hasta que se evapore el alcohol.
3- Ponemos el tomate y añadimos un poco de azucar para quitar la acidez del tomate. Dejamos cocer todos los elementos hasta que el tomate pierda un poco de agua y la salsa reduzca.

4 - Añadimos las judías verdes y removemos un par de minutos. Hacemos un par de huecos entre las judías y echamos los huevos. Tapamos la sartén y dejaremos 5 o 6 minutos cocer, hasta qyue los huevos estés hechos. Retiramos y servimos caliente.

QUE APROVECEHE !!!

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