手作りはとびきり美味しい、フランスの発酵料理「シュークルート」｜Choucroute fait maison

美味しい発酵食品でみなさんが建康に過ごせますように。

発酵キャベツの材料：
・キャベツお好きなだけ
・塩　キャベツの重さに対して2%
（動画ではキャベツ1,5kgに対して塩30g）

シュークルートの材料（4人分）：
・発酵キャベツ　
・お肉　豚バラ（薄切り以外）やソーセージなど、燻製したものがお勧め
・甘口白ワイン（発酵キャベツ1kgに対して250ml程度）
・水
・ローリエなどハーブをお好みで
・じゃがいも（あってもなくてもok）

シュークルートは適当な分量でも美味しくできます。
発酵キャベツの塩気があるので塩は入れなくても大丈夫です。

参考にしたサイト：
発酵キャベツ
https://www.youtube.com/watch?v=uTgx3Gcixcc
シュークルート（フランス語）
https://www.marmiton.org/recettes/recette_choucroute-a-l-alsacienne_29819.aspx

00:00　オープニング
00:19　発酵キャベツ作り
05:28　肉屋へ買い出し
07:33　シュークルート作り

Instagram:
https://www.instagram.com/nolie_a_nantes/?hl=ja

Voicy（ラジオ感覚でフランス生活のあれこれを配信してます）
https://voicy.jp/channel/2661

Music:
Epidemic Sound

#フランス生活 #シュークルート #発酵キャベツ #choucroute #手作り発酵 #フランス家庭料理

Видео 手作りはとびきり美味しい、フランスの発酵料理「シュークルート」｜Choucroute fait maison канала Nolie France / のりふら