Торт "Пломбир" / Cake "Sundae" (english subs)

Другие торты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLOJbW7wHQ28R5IbflilJs4eN_E-V9HcWe

Торт "Пломбир"

Торт выходит очень вкусный. Крем "Пломбир" по вкусу напоминает подтаявшее мороженое. Сироп с коньяком придает особую пикантность. В совокупности получается оригинальный вкус, особенно если изделию дать настояться хотя бы 1 сутки, а лучше больше.

Для бисквита:
Яйцо куриное (среднее) - 5 шт. (или 4 крупных)
Сахар - 140 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Соль - 1 гр.
Мука пшеничная - 140 гр.
Крахмал (кукурузный) - 30 гр.

Для крема "Пломбир":
Яйцо куриное (среднее) - 2 шт.
Сахар - 120 гр.
Соль - 1 гр. (по желанию)
Крахмал (кукурузный или пшеничная мука) - 2 ст. л.
Сметана (от 20%) - 400 гр.
Ванильный сахар - 5 гр.
Сливочное масло - 250 гр.

Для сиропа:
Вода - 100 мл.
Сахар - 50 гр.
Коньяк - 2 ст. л. (по желанию)

Для украшения:
Кокосовая стружка - 50-60 гр.
Шоколад - 20 гр.

Коньяк в сиропе можно заменить лимонным соком (1 ст. л.).

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, ~35 мин.

Диаметр формы для выпечки - 20 см.

Вес готового изделия - 1,35 кг.

Количество порций - 8

Приятного аппетита!

Пишите комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Благодарю за внимание.

#бисквитныйторт #тортпломбир #пломбир #торт #десерт

____________________________

Cake "Sundae"

For the biscuit:
Chicken eggs - 5 pcs.
Sugar - 140 g.
Vanilla sugar - 10 g.
Salt - 1 g.
Flour - 140 g.
Starch (corn) - 30 g.

For the cream "Sundae":
Chicken eggs - 2 pcs.
Sugar - 120 g.
Salt - to taste
Starch (corn) or flour - 2 tablespoons
Sour cream (20% and above) - 400 g.
Vanilla sugar - 5 g.
Butter - 250 g.

For the syrup:
Water - 100 ml.
Sugar - 50 g.
Cognac - 2 tablespoons (by desire)

For the decoration:
Coconut shaving - 60 g.
Chocolate - 20 g.

You may replace cognac in the syrup with lemon juice (1 tablespoon).

Bake in a warmed up to 180 °C oven for around 35 minutes.

Diameter of the baking dish - 20 cm.

Total weight of the finished cake - 1,35 kg.

Number of servings - 8

Enjoy your meal!

#biscuitcake #cakesundae #sandae #cake #dessert

Видео Торт "Пломбир" / Cake "Sundae" (english subs) канала Варим, жарим и печём