Тарт с франжипаном и грушей / Окское. Вкусное и свежее

Франжипан – это ореховый крем с миндалем, который добавляют как начинку! Мы приготовили тарт с франжипаном и грушей, потому что уверены – это очень вкусное сочетание. Приготовьте для себя и близких этот вкусный десерт!
⠀
🍴Возьмем:
Для теста:
Сливочное масло - 125 гр (размягченное)
Сахарная пудра - 80 гр
Яйца категории С1 - 2 шт (желтки)
Сливки 33% - 15 гр
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Соль - щепотка
Мука - 235 гр
⠀
Для франжипана:
Миндальная мука - 70 гр
Сахарная пудра - 45 гр
Соль - щепотка
Сливочное масло - 50 гр (мягкое)
Яйцо категории С1 - 1 шт (желток)
Сливки 33% - 60 гр
⠀
Груши - 3 шт
⠀
👨‍🍳👩‍🍳Готовим:
Миксером взбиваем сливочное масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавляем яичные желтки, сливки, ванильный экстракт и соль и взбиваем еще около 1 минуты. Добавляем муку и перемешиваем. Выкладываем тесто в форму для тарта и даем постоять 20-30 минут в холодильнике. Достаем тарт из холодильника, выкладываем на него пергамент и высыпаем груз, например, рис или что-то, что не подгорит в духовке, но сохранит форму тарту. Выпекаем в духовке в течение 10 минут при температуре 170 градусов. Убираем пергамент с грузом и выпекаем еще 10-15 минут, чтобы тесто стало чуть-чуть золотистым. Даем остыть.
Смешиваем миндальную муку, сахарную пудру, соль и сливочное масло. Добавляем желток и сливки и еще раз перемешиваем. Выкладываем франжипан ровным слоем в тарт.
Режем груши на слайсы и аккуратно выкладываем на франжипан. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Даем чуть-чуть остыть и подаем.
⠀
🏃КБЖУ на 100 грамм: 316/5/20/31

#окскоевкусноеисвежее #вселюбятяйца

--

Еще больше рецептов с яйцами в нашем инстаграме @eggs.lovers. Подписывайтесь!
https://www.instagram.com/eggs.lovers/

Видео Тарт с франжипаном и грушей / Окское. Вкусное и свежее канала Окское. Вкусное и свежее