حلیم بادمجون - eggplant halim طرز تهیه حلیم بادمجان Eggplant Haleem - Halim Bademjan

حلیم بادمجان به چندین روش پخته می‌شود که یک روش رستورانی و متداول در رستوران‌های ایرانی را خدمت شما آموزش داده‌ام

در نقاط مختلف ایران دستور پخت آن کمی متفاوت بوده و از موادی مانند لوبیا یا لپه یا برنج در آن استفاده می‌شود. می‌توانید گوشت را هم از دستور پخت حذف کنید و غذایی کاملا گیاهی داشته باشید👌❤️
نکات زیادی را با دقت و وسواس زیاد برای شما در هر آموزش توضیح می‌دهم که باعث تمایز کیفیت غذای شما با یک آشپز معمولی می‌شود. نکاتی که در اثر سالها تجربه در رستوران‌ها و هتل‌های مختلف بدست آمده‌اند و با افتخار تمام آنها را با شما که علاقه‌مند آشپزی هستید به اشتراک می‌گذارم
سلام دوستای عزیزم من اومدم با دستور پخت یه حلیم بادمجون خوشمزه 😋
کسانی که به اصفهان سفر کرده باشن و ازین حلیم بادمجون خوردن باشم الان میدونن من چی دارم میگم🤗😋
قبل از اینکه ازدواج کنم اصفهان زندگی میکردم یادش بخیر نزدیک افطار که خیلی گرسنه بودیم سریع می‌رفتیم حلیم بادمجون می‌گرفتیم اصلا تا میومد تو خونه یجوری عجیب دلمون ضعف می‌رفت😰
بگذریم بریم سراغ درست کردنش🥰

✔️مواد لازم برای 5 تا 6نفر
💜یک کیلو بادمجان (4عددبزرگ)
💜200گرم گوشت گوسفند (ترجیحاً گردن)
💜سه عدد پیاز متوسط (شش عدد پیاز ریز)
💜یک پیاله ماست خوری کشک
💜زردچوبه فلفل نمک دارچین
💜چهار حبه سیر رنده شده
💜یک پیمانه برنج

✔️طرز تهیه:
💜گوشت رو با پیاز و زردچوبه فلفل میذاریم که بپزه
💜بادمجان ها رو داخل آب نمک قرار می‌دیم
💜برنج رو خیس میکنیم
💜پیاز داغ و سیرداغ درست میکنیم

💜بعد از دو سه ساعت گوشت پخته شده بادمجان ها رو سرخ میکنیم داخل قابلمه میریزیم به همراه برنج و پیاز داغ و با آب گوشت میذاریم یک ساعت بپزه
💜بعد بهش گوشت ریش ریش شده اضافه میکنیم به همراه فلفل دارچین نمک و زعفران و میکس میکنیم در آخر بهش کشک اضافه میکنیم و نیم ساعت دیگه زمان میدیم تا جا بیفته
داخل طرف سرو میکشیم و تزیین میکنیم نوش جونتون❤️❤️
✔️نکته:گوشت گردن مناسبترین گوشت
✔️بادمجان میتونه سرخ یا آبپز بشه
✔️از برنج یا عدس استفاده میشه ولی عدس کمی رنگ غذا رو تیره میکنه
اگه دوس داری طرز پخت انواع پذیرایی ماه رمضون رو یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/E9TB2hxP

اگه دوس داری طرز پخت انواع دسر رو یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/dlBKoFmm

اگه دوس داری طرز پخت انواع غذای ایرانی رو یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/6X3GzZze

اگه دوس داری طرز پخت انواع پیش غذا یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/zaLvo0Nu
Subscribe to my YouTube Channel Here:❤️❤️ https://bit.ly/persiantaste
حتما در کانال ما عضو بشوید : ❤️❤️ https://bit.ly/persiantaste ❤️❤️

#PersianTaste #آموزش_آشپزی #حلیم_بادمجان

Видео حلیم بادمجون - eggplant halim طرز تهیه حلیم بادمجان Eggplant Haleem - Halim Bademjan канала Nastaran Bano