Спагетти с фрикадельками в томатном соусе. Итальянский рецепт от шеф-повара Дениса Крупени

Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и пожелания)
https://www.youtube.com/channel/UCNsIfDauAjeWYCAP0v379eA?sub_confirmation=1

Всем привет! Сегодня Денис Крупеня, шеф-повар ресторана Wine&Crab, покажет как приготовить свое любимое блюдо - Спагетти с фрикадельками в томатном соусе. Это один из самых любимых и популярных рецептов Итальянской кухни. Он точно придется вам по вкусу!

Нам понадобится:
Консервированные томаты, 500 гр
Чеснок, 2 зубчика
Репчатый лук, 1/2 шт.
Оливковое масло, 1 ч. л.
Говяжий фарш, 400 гр.
Хлеб, 100 гр
Сливки,100 мл
Перец, щепотка
Соль, щепотка
Оливковое масло. 1 ч.л.
Тимьян, 2 веточки
Спагетти, 200 гр
Твердый сыр, 100 гр

00:00 Вступление
0:32 Делаем томатный соус.
Мелко нарезаем чесноки репчатый лук.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавляем консервированные, уже нарезанные, томаты, ложечку абхазской аджики и веточку тимьяна. Тушим наш соус около 10 минут.

1:27 Делаем фрикадельки.
Добавляем в фарш хлеб и сливки. Смешиваем до однородности.
Добавляем соль, перец, копченую паприку и немного оливкового масла.
Мелко режем кинзу, добавляем в фарш и снова перемешиваем.
Лепим фрикадельки.
Кладем фрикадельку в сковроду к нашемц соус и обжариваем около 15 минут.

3:51 Варим спагетти.
От того какие по толщине вы возьмете спагетти будет зависит время варки. Поэтому мы рекомендуем внимательно изучить информацию на упаковке;)
Но варить спагетти надо варить до полуготовности, на 1,5-2 минуты меньше , чем указано, чтобы дать им возможность доготовиться в сковороде вместе с соусом. Так они впитают все вкусы!
Отваренные спагетти добавляем к соусу и фрикадельком и тушим еще пару минут.
5:04 При подаче посыпаем тертым твердым сыром и мелко рубленой зеленью.

Перенесемся в Италию! Спагетти с фрикадельками в томатном соусе готовы!

Видео Спагетти с фрикадельками в томатном соусе. Итальянский рецепт от шеф-повара Дениса Крупени канала Перец и тмин