АЛЬТЕР АЙСИНГ ЧАСТЬ 2 | все о работе с глазурью для росписи пряников

Спасибо каналу COOKODEL за подготовку материала https://www.youtube.com/channel/UC_dJcmP6gAokWxjRTr4qRDQ

Представляем вам вторую часть видео по работе с глазурью Альтер-айсинг. На этот раз я покужу вам как приготовить идеальную глазурь для пряников с помощью миксера и расскажу обо всех тонкостях работы с белковой глазурью для пряников. Также из этого видео вы узнаете обо всех консистенциях айсинга: для трафарета, базы, контура, текста, пайпинга, заливки.
Если вы еще не смотрели первую часть видео по работе с глазурью Альтер-айсинг , то скорее смотрите по ссылке https://www.youtube.com/watch?v=ehx4q1EnQ_A

🥛 Количество воды для разных консистенций :

Шпаклевка\Трафарет 60 г
База\Контур\Текст 65-70 г
Пайпинг 5-10 г к базе
Заливка 15-25 г к базе

Софт используется в расчете 10-15 г на 100г сухой смеси Альтер-айсинг

Если вам понравилось видео, не забудьте поставить 👍👍👍

Видео АЛЬТЕР АЙСИНГ ЧАСТЬ 2 | все о работе с глазурью для росписи пряников канала Виктория Бредис