Coxinha sem Glúten com Farinha de Arroz - Por Rafael Vaz | Coxinhando

Fazer uma deliciosa Coxinha sem Glúten é muito fácil, basta substituir a farinha de trigo e a farinha de rosca. Para esta receita vamos utilizar a farinha de arroz para a massa e biju (farinha de mandioca flocada) para empanar. Fica sensacional!!!

Ingredientes do recheio:

1 kg de peito de frango
1 cebola média picada
4 colheres de sopa de azeite para refogar
4 dentes de alho picados
1 caldo de galinha Knorr (sem glúten)
1 colher de chá de alecrim
3/4 de xícara de salsinha
2 colheres de sopa de cebolinha
2 colheres de chá de colorau
1 colher de chá de açafrão em pó
1 pitada de curry
Sal a gosto

Ingredientes da massa:

2 e 1/2 xícaras de farinha de arroz
3 xícaras de caldo do cozimento do frango
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa cheias de margarina
1 caldo de galinha Knorr (sem glúten)
1 pitada de açafrão para dar cor
Sal a gosto

Empanar

1 ovo inteiro batido com 3 colheres de sopa de leite
Farinha de Biju triturada

Modo de preparo: assista ao vídeo!!!

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