Sandwichon|MARILYN MILES

Receta del queso de untar: https://youtu.be/RrqsrSTK5mw

Rosca de Pasta para acompañar el sandwichon: https://www.youtube.com/watch?v=Dv9if-K0Oo4
SANDWICHON DE LA MASTER.... te aseguro que te va a encantar!!!

Tienes un evento informal y no sabes que ofrecer? Tal vez un Brunch? o quizás una Piñata de uno de tus niños? Qué te parece un Sandwichon? Rico, verdad? Alguien que llega con un sandwichon a un evento de "traje" siempre es bien recibido!!

Hay miles de versiones, presentaciones y rellenos de los famosos Sandwichones, desde ensalada de pollo, ensalada de atún, carnita de untar o sandwichina, pate de jamon, queso amarillo de untar con morrones.... etc. Aquí te voy a compartir una variación que en lo personal es mi preferida.

Ingredientes:
Una barra de pan sin orillas
Queso amarillo de untar (checa abajo la receta)
Carnita piñatera (checa receta abajo)
2 quesos philadelphias
1 taza de crema agria
1 lata grande de chiles jalapeños en escabeche para la ensalada de atún o la carnita piñatera y para adornar.
2 latas de morrón picado, una vas a picar para el queso de untar y otra vas a usar para adornar y para el betún.
1 sobre de dip de cebolla verde (mi secreto!)
Mayonesa cantidad necesaria
Nuez picada
1 lata de elotitos chica
aceitunas verdes y negras para adornar.

Aquí abajo te dejo varios rellenos y el Betún con mi ingrediente secreto! has tus combinaciones y puedes además agregar rebanadas de jamón o de bolonia o usar jamón endiablado o sandwichina de jamón.

*Para hacer la carnita piñatera o sandwichina:
Poner a cocer carne, puede ser cuete o gusano... después pártela en cuadros y ponla en el procesador con mayonesa y catsup al gusto, además de chile jalapeño con caldito, morrones de lata y zanahorias cocidas. Sazona con sal y pimienta. Debe de quedar de consistencia untable. Las cantidades son al tanteo agrega conforme veas que se necesita y a tu gusto.

*Para hacer el queso untable:
A mi me gusta hacer bastante queso para guardar y tener para cuando se ofrezca, yo uso la marca velveeta que licuo con leche del clavel y luego la llevo a baño maria hasta que quede la consistencia untable, despues le agrego morrón de lata picado. Pero si vas a hacer solo un sandwichon tal vez te convenga comprar un bote de "cheez whiz" al cual le vas a licuar un poco de mayonesa y luego le vas a poner morrón picado de lata.

*Para hacer la Ensalada de atún: Para un sandwichon licuar dos latas grandes de atún en agua con un queso philadelphia, una lata chica de jalapenos, un poco de mayonesa y sazona con consome. Como variante puedes poner un sobre de dip de chipotle o de ranch.

*Para hacer Ensalada de Pollo: Vas a necesitar pollo desmenuzado aproximadamente dos pechugas de buen tamaño (yo usé la batidora para desmenuzar, es una maravilla), apio picado muy finito, chile morrón fresco amarillo, cebolla blanca picada muy finita, uvas verdes cortadas a lo largo en dos o piña en almíbar en cuadros chicos, arándanos secos y nuez quebrada. Para el aderezo media taza de mayonesa, media taza de crema ácida y una cucharada más, juguito de chiles jalapeños en escabeche, un chorrin de mostaza y consomé de pollo.

*Para hacer el Betun: Licua un queso philadelphia con una taza de crema agria, el sobre de dip de cebolla verde, un chile morron entero grande de lata y mayonesa cantidad necesaria hasta alcanzar la consistencia untable y firme.

*Para Adornar: Nuez picada pero que se sienta, aceitunas verdes enteras y cortadas en circunferencia, morrón de la lata picado, zanahoria rallada, elotitos de lata, perejil seco, rajas de jalapeño y aceitunas negras. Si lo haces de pollo puedes adornar con piña en almíbar.

Como tip adicional te puedo decir que hagas primero el queso de untar en la licuadora y no la laves vierte el queso en otro bowl y ahora has el betún, después vierte lo de el betún en un bowl y no laves el vaso de la licuadora, ahora haz la ensalada de atún .... asi se impregnan sabores.

Llegó el momento de armar el sandwichon, puedes hacerlo en pyrex rectangular o tipo 'Loaf"... de las dos formas es igual a la hora de montar.

Empezamos con una tanda de pan, después untamos queso amarillo, después pan para seguirle con sandwichina o ensalada de atún, le sigue pan a continuación queso .... asi hasta terminar 4 o 5 pisos. Yo lo hago ya sea de sandwichina con queso o de atún con queso, es decir no mezclo atún con res. En la última tanda de pan vas a embetunar muy bien y adornar como ves en la foto. Haz uso de tu imaginación para que te quede muy lindo!!!

Puedes acompañar con una pasta fría o una rica ensalada verde! Te va a encantar!

Espero te guste y lo hagas! y no olvides compartir este post para que más gente se una a nuestra familia!!!
Chao,
La Master

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