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被遺忘的舊式西餅你知唔知叫咩名?荷蘭撻黃占餅當年原來好高檔?華爾登餅店二代接手重推:「我哋都唔做就會被遺忘」#籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20210423

|舊式西餅|被遺忘的荷蘭撻黃占餅當年原來好高檔?華爾登餅店二代接手重推:我哋都唔做就會被遺忘
每個年代都有一種食物曾經陪伴我們成長,這些紅極一時的時代遺物,你還記得嗎?西餅,即奶油花餅,名字西化卻非常地道,成為了幾代香港人的回憶,卻逐漸消失在眼前。這些曾經日日見的西餅,你對它有多認識呢?

西餅早在19世紀傳入香港,當時只有酒店或高級餐廳吃得到。60後的街坊施小姐憶述:「小時候西餅是一種很矜貴的食物,很少吃得到,感覺挺高檔,去探朋友時買一盒西餅是很體面的舉動。」後來香港陸續出現冰室,高級的西餅同樣走向平民化,冰室、麵包店及茶餐廳都會賣西餅。華爾登餅店的李文遠師傅說:「以前很多人喜歡買一打西餅回家吃,以前的家庭比較多小朋友,現在不同了,大家比較少生小孩。」

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影片:
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