Карамель -вкусная,домашняя

200 гр сахар-топим на среднем нагреве
200 гр сливки 33%-греет до 80 градусов
40 гр слив.масло 82,5 (1)
50 гр слив.масло 82,5 (2)
3 гр желатин +16 гр вода
Соль по вкусу.

Как сахар раствориться, влить горячие сливки, размешать и добавить слив.масло 1. Уварить 1,5-2 мин.

Снять с плиты и добавить слив.масло 2 ,соль-перемешать.

Дать остыть до 80 градусов, добавить желатин, перемешать, накрыть плёнкой в контакт. Убрать для стабилизации от4-8 часов.
Подходит для начинок (торты,пирожные),блины и просто ложкой)))сладкоежкам))).
Приятного аппетита!!!

Видео Карамель -вкусная,домашняя канала Готовим с Мананой