Die BESTE Metaxasauce der Welt - Gefüllte Paprika - 030BBQ

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Mahlzeit oder wie man in Griechenland sagt : *Kali orexi * !
Heute gibt es die Weltbeste Metaxasauce im BobbyStyle !
Und damit die Metaxasauce nicht einsam ist, ballern wir Metaxa Granaten dazu.
Es gibt mit Hackfleisch gefüllte Paprika voll auf GRIECHISCH !
Viel Spaß !

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Zutaten für die gefüllten Paprikaschoten :
1 kg Rinderhackfleisch ( Fleisch-Koch.de)
8 Paprikaschoten, bunt
1/2 Gemüsezwiebel
400 g FETA
250 g gekochte griechische Nudeln (Kritharaki)
3 - 4 EL JAMMMAZ
2 Eier
Olivenöl
150 g Gratinkäse

Für die METAXASAUCE :
1,5 - 2 Gemüsezwiebeln
400 g Champignons
6 - 8 Knoblauchzehen
Schuß Olivenöl
Die Deckel der 8 Paprikaschoten (optional 2 Paprikaschoten)
4 - 5 EL Tomatenmark
200 - 300 ml Metaxa 7 Sterne
ca. 3 - 4 EL Jammmaz
1 EL Fermentierter Pfeffer
3 -4 Stiele Rosmarin
1 L Gemüsebrühe (5 TL Cleane Gemüsebrühe)
500 ml Tomaten, passiert
600 ml Sahne

200 g Butter (optional, wenn nur die Sauce zubereitet wird)

Gewürze von der Spicebar:
Jammmaz
Fermentierter Pfeffer
Cleane Gemüsebrühe
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....wir sehen uns am Grill !!!

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