「古早味麻油雞」煮麻油雞酒的技巧與方法。『秋冬進補』『坐月子』的最佳美食。法蘭茲的家庭美食26

如何不需要用全酒也能煮出充滿麻油香和酒香的麻油雞酒。
雖說是冬令進補的最佳美食，但其實一年四季都可以煮來吃喔～
雞有大、小，公雞與母雞之分，我今天只煮了小家庭份量的雞酒。
薑和米酒的份量要看雞肉的多寡來做增減。
米酒的選擇也看個人的喜好，如果想要用全酒來煮雞酒也是可以的。
若不敢喝很濃酒味的人，可以少放一些米酒～
這是我媽媽教我的作法，也是我們全家最愛吃的菜餚之一。
法蘭茲的家庭美食26

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