현미콩찰떡[소화도 잘되고 영양도 듬뿍든 건강 Brown rice cake](리메이크)-CalBap#24-1

레시피
재료:현미찹쌀가루 4컵, 삶은 청태콩(서리태) 1/2컵, 갈반조(병아리콩) 1/2컵, 강낭콩 1/2컵, 꿀가루 1/2컵, 소금 1작은술
* 녹두고물 만들기
재료; 녹두 수북이 1컵, 소금 1작은술
1) 거피녹두를 물에 2시간 정도 물에 불려서 소쿠리에 건져 15분 정도 쪄낸다
2) 쪄낸 녹두를 식힌 다음에 소금 1/4작은술을 넣고 푸드프로세서에 간다
떡 만들기
1) 현미찹쌀가루에 꿀가루와 소금, 물 1컵을 넣고 잘 섞는다
2) 콩들은 5시간 정도 불린후 20분 정도 삶아 놓는다
3) 쌀가루에 삶은 콩들을 넣고 골고루 잘 섞는다
김이 오르는 찜기에 섞은 쌀가루를 살포시 담고 두껑을 연채 25분 찐다
4) 두껑을 닫고 5분 정도 더 찐 다음 불을 끄고 그대로 10분정도 뜸을 들인다
5) 쪄낸 떡을 손으로 조물락 조물락 모양을 만들어 콩고물에 묻혀 낸다

* 떡방앗간을 이용하지 못할 경우
현미찹쌀을 유기농으로 구입해서 믹서기에 1컵씩 넣고 곱게 간다
* 두껑을 닫지 않고 찌는 이유는 김이 더 잘 올라오게 하는 것입니다

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