Ensalada de espagueti a la mexicana

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un paquete de espagueti de 200 gramos
medio manojo de acelgas
1 manojo de berros
1 aguacate
medio manojo de cebolla de cambray
2 chiles anchos cortados en tiras
200 gramos de queso panela

vinagreta
media taza de aceite de oliva
el jugo de dos limones
media taza de mayonesa
1 chile ancho o pasilla sin
semillas previamente remojado
sal de ajo y 2 o 3 dientes de ajos picados (opcional)

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