Турецкий Мокрый Гамбургер или Влажный бургер на пару. Islak hamburger

Турецкий Мокрый Гамбургер или Влажный бургер на пару. Islak hamburger
https://youtu.be/79LS59IQ6FM
Турецкий Мокрый Гамбургер или Влажный бургер на пару. Islak hamburger
Самый популярный турецкий гамбургер!
НАДО:
600 гр фарш (говяжий)
1 средняя луковица (натереть на терке)
4 зубчика чеснока (натереть на терке)
1 яйцо
2 ст л панировочных сухарей
соль / перец по вкусу
1 ч л кетчупа
булочки для гамбургеров
Искэндэр соус (https://www.youtube.com/watch?v=Cm8bu8iyHPA&t=2s) - можно просто томатный соус, но вкус будет немного другим
ДЕЛАЕМ:
1. Из фарша, лука, чеснока, яйца, панировочных сухарей, соли, перца и кетчупа замешиваем фарш на котлеты
2. Берем немного фарша и на руке формируем плоскую (но не очень тонкую) котлету, чуть больше размера булочки (котлеты ужариваются, не забывайте)
3. В сковородке с двух сторон обжариваем наши плоские котлетки - не пересушиваем, пусть они будут слегка не дожаренными, зато сочными)) (так же бургеры можно готовить и в пароварке и в мантышнице)
4. Булочку для гамбургера разрезаем на две части и вымачиваем их в искэндэр соусе - в середину булочки кладем нашу котлетку
5. В чистую сковородку наливаем немного воды, булочки заворачиваем в пергаментную бумагу и кладем на сковородку - накрываем крышкой и на небольшом огне парим булочки 10 минут - если вода выкипит, то добавляем еще воды в сковородку
На пару булочки станут мягкими, пропитаются соусом, поэтому этот гамбургер и называют мокрым!
Идеальнее всего есть его и запивать айраном (https://www.youtube.com/watch?v=t2V4ZU-dZtA&t=7s)

Видео Турецкий Мокрый Гамбургер или Влажный бургер на пару. Islak hamburger канала Много Вкусного