Tecniche di cucina: come sfilettare il pesce affusolato

Con chiarezza ed efficacia, Fabrizio Leggiero, Resident Chef della scuola di cucina di Roma http://www.coquis.it, ci insegna come sfilettare il pesce affusolato. Seguendo le sue spiegazioni in pochi minuti avrete pronti i vostri filetti. Mi raccomando munitevi di un coltello adeguato!

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