Pillole di Arte Bianca - Il pane di pasta di consistenza media

"Pillole di Arte Bianca" è un progetto di formazione dedicato a tutti coloro che utilizzano la farina, per passione o per mestiere.
Alla scoperta dei segreti dell'arte bianca con una guida d'eccezione: Antonio Crepaldi, tecnologo di Grandi Molini Italiani.
In questo video approfondiamo gli impasti di consistenza media, ideali per realizzare la baguette, la tartaruga e il francesino.

Видео Pillole di Arte Bianca - Il pane di pasta di consistenza media канала Grandi Molini Italiani